株式会社かわまん商店は平成５年に天然だしの販売からスタートしました。
そして令和の現在、沖縄の素晴らしい食材の魅力に多角的にアプローチしながら、市場ニーズに合致した商品造りに努めています。
これからも生産者・販売者・消費者の三者が共に繁栄し、共に喜べるビジネスを目指して参ります。
新しい商品をお探しの商社、
飲食店、小売店の皆様、
ぜひ一度ご相談ください。
ITEM
もずくは万能食材
便利・安価・ヘルシー！
ほとんど無味無臭なので、お料理そのものの味を消さず、色々なお料理に使えます。味噌汁、サラダ、天ぷら、あんかけ、和え物、雑炊等。トッピングとしても大活躍します。
もずくの楽園沖縄について
昭和50年から養殖手法の実証試験を行い、恩納村漁業研究グループ等の共同研究により、昭和52年に養殖もずくが初めて水揚げされました。その後、色々な改良・試験を繰り返し、現在の養殖技術が確立されました。現在では、日本の市場に出回っているもずく商品の多くは、沖縄県で養殖され、
国内消費量の90％が沖縄産
と言われています。
サラダやお刺身の宛、
海鮮丼など、
お好みの食べ方で
必ず水洗いしてお召し上がりください。海水程度の塩分が含まれております。洗えば洗う程、塩分が抜けます。お好みで調整してください。ドレッシングやお醤油等は、かけるより浸けて食べて頂く方が良いです。浸透圧の関係で時間が経つと萎んでしまいます。
沖縄県産の海ぶどう
海ぶどう（340g）
海ぶどうは、沖縄では宮古島に自生していた海藻で、別名グリーンキャビアとも呼ばれています。プチプチとした食感が特徴で、栄養成分的にも100g中に4Kcalと低カロリー。カルシウム、鉄分、マグネシウム、ヨウ素などのミネラルやビタミンKも豊富に含まれています。
3t～5tの水槽を1040基使用し、水槽内のネットに苗を植え付けします。
夏場で約30日前後で出荷基準の7cm～12cmまで成長します。
その後ネットから手作業で丁寧に摘み取ります。
摘み取り後、4日間減菌海水流水にて養生し、小エビ、コツブ虫等の処理を行い6日目にて出荷となります。
すーちかー（500g）
ワインによく合う
季節の野菜を彩りよく盛り付けて、ワインとマリアージュをお楽しみください。
泡盛・焼酎にも
泡盛や焼酎の肴には、軽く炙って香ばしく。レモンやシークヮーサーを添えてシンプルに。
ビールのお供に
薄くスライスしたキュウリとラー油の組み合わせは、シャキッとピリ辛でビールのお供にピッタリ。
